AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Peixe e Vinho no Ano Novo

Todo mundo tem aquele ritual reservado para a virada do ano. Além dos amuletos e das famosas simpatias, não podemos esquecer do cardápio.
Evite o peru, que cisca  para trás e elabore o cardápio com um bom peixe, pois o peixe na ceia de ano novo está vinculado a boa sorte e fecundidade.
Quando se fala em peixe automaticamente se faz associação com a água, símbolo da vida, do nascimento.
Além de ser saudável e muito mais leve, podemos dizer até mais barato comparado com as carnes e aves.
No nosso Brasil Tropical nada mais perfeito para a ceia de reveillon do que um bom peixe assado em folha de bananeira.


Segue uma receita fácil:


Ingredientes:
Qualquer tipo de peixe, em postas, filés ou pequenos (1 kg)


Modo de Preparo:
Tempere-os com gotas de limão,sal, 3 dentes de alho socados ou picados e pimenta-do-reino a gosto.
Depois de temperados enrole-os em folhas de bananeiras limpas, amarrando as folhas com fiapos de outras folhas para que não abram.
Asse em grelha de churrasqueira ou mesmo no forno convencional pré aquecido por 10 a 15 minutos até que o peixe esteja macio.
Pronto ! Muito fácil, agora é só escolher o vinho: branco ou até mesmo tinto. 

Adeus ano velho ! (2011 - um ano maravilhoso)

Ano 2011 - Ano maravilhoso:

Vinhos excelentes degustados.
Boas amizades que o Universo do Vinho nos proporcionou.
Os eventos maravilhosos que estive presente.
Os amigos do Enoblogs, Facebook e Twitter.
As amigas do vinho que nos acompanharam neste ano de 2011.

Adeus ano velho !

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Brinde com Champagne (simpatia para 2012)

As simpatias de finais de anos já fazem parte do costume e da tradição do povo brasileiro.

Uma "amiga do vinho" me ensinou uma que faço toda a virada de ano para ter sorte no financeiro:

A meia noite brinde com champagne (ter que ser champagne !), segurando a taça com a mão esquerda tome sete goles mentalizando sucesso financeiro, depois jogue o restante do líquido para trás, de uma só vez, por cima do ombro esquerdo. (não se importe com tapetes e pisos).

Sucesso para todos nós no financeiro !!!

Vamos brindar !!!

É hora de brindar pelo início do ano; pelo ano vivido; e por todas as coisas boas vividas.
Conhecer a origem do "brinde" é interessante, pois muitos enófilos afirmam que Dionísio, o Deus do Vinho e da Fertilidade, teria preconizado o ato para sentir o prazer completo da degustação do vinho, com o uso da audição, somando-se aos sentidos já utilizados como visão, olfato, tato e paladar.
Na época do império romano, o brinde era firmado como sinal de acordo e paz. Um mediador o anunciava e primeiro tomava o líquido, como demonstração de que ali, nada estava envenenado.
A origem etimológica do termo “brinde” seria alemã, oriunda da expressão “ich bring dir’s”, sinônimo de “bebo por ti”. Outras fontes atribuem, ainda, a origem da palavra à Cidade italiana de Brindisi.
O fato é que o ato de brindar esta presente em diversas línguas e culturas.

Vamos brindar !!!


terça-feira, 27 de dezembro de 2011

O Pai-Nosso do Vinho...

Neste universo maravilhoso do Vinho gostei de saber que existe o Pai-Nosso do Vinho: 

“O Pai-Nosso do Vinho – Santa uva que estais na parreira, purificada sejais sem enxofre e sem sulfato. Venha a nós o vosso líquido para ser bebido à nossa vontade tanto na taverna como na nossa casa, livrai-nos de quebrar a cabeça.

Ámen!”

Lentilha para a ceia de Réveillon (com vinho !)

Na noite do dia 31 de dezembro você deve beber três goles de vinho e depois, quando der meia noite, coloque um pouco de lentilha crua nas mãos, jogue para cima e diga com muita com muita fé: "Que não me falte nada em 2012, que tudo venha com muita fartura!".
A lentilha é consumida durante a ceia do réveillon para atrair fartura no ano todo que se inicia. Para fazer uma simpatia e atrair dinheiro e prosperidade, siga os passos abaixo:
De preferência, vista uma roupa amarela, pois é a cor que representa o poder do ouro e é responsável por atrair dinheiro.

 
Receita de lentilha para a ceia de réveillon:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • sal a gosto
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 500 gramas de lentilha
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • bacon picado em pedaços bem pequenos e depois frito
  • 300 ml de vinho tinto seco
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:

Lave os grãos de lentilha e deixe-os de molho em um recipiente por cerca de 5 horas. Escorra a água e, numa panela de pressão coloque a água, os grãos de lentilha e o vinho. Qunado ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire a tampa da panela e coloque o caldo de bacon, o alho e a folha de louro.
Cozinhe em fogo baixo até que a água seque. Quando for servir, aqueça e acrescente a salsinha, a cebolinha e a manteiga. Por cima, coloque o bacon. Está pronto ! Escolha o seu vinho para acompanhar.

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Vinho Tinto Chaminé 2010


Vinho da região do Alentejo que conheci com as "Amigas do Vinho" e o professor Ivan.
Fiquei surpresa em degustar um excelente vinho numa garrafa de 01 Litro e Meio.
O vinho é macio e bem equilibrado com fruta intensa e notas de especiarias, boa estrutura de taninos.
A amiga enófila Gizele Thame em destaque contemplando a garrafa.

Produtor: Cortes de Cima
País: Portugal
Região: Alentejo
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 1500 ml
Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Petit Verdot, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira
Teor Alcoólico: 13,5%

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

A dois dias do Verão...

O Verão começa na madrugada da quinta-feira, dia 22/12. Ah o Verão !
Encontramos excelentes vinhos para serem consumidos no verão, porém o brasileiro no geral não acredita muito nesta idéia.
O vinho é uma bebida para ser consumida o ano todo, inclusive no verão, sendo uma excelente bebida para os dias quentes, no Brasil este conceito precisa ser mudado, pois na Europa e Estados Unidos observamos vários pessoas em restaurantes degustando vinhos, inclusive os tintos.
A compra dos vinhos para o Verão também deve ser com cautela e o consumidor deve redobrar a atenção de muitos vinhos brancos que estão na prateleiras dos supermercados.  
Nesta época os vinhos devem ser consumidos a uma temperatura média de 6 a 10 graus, sendo resfriados ou gelados somente no momento do consumo.
Destacamos os espumantes e frisantes que tem ótima aceitação nestes dias quentes.

Vinho Branco, Verão, Tudo de Bom !!!    

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Amigas do Vinho & Zena Caffé - Sucesso na Confraternização !

A Confraternização de Final de Ano da Seção São Paulo aconteceu dia 14/12 no Zena Caffé, localizado no coração dos Jardins em São Paulo, num clima muito amigável e descontraído.
O chef Carlos Bertolazzi preparou um cardápio especial as Amigas do Vinho que foram recebidas pelo sorridente gerente Armando Amaré.
Tivemos a cortesia da rolha e as confreiras trouxeram rosés, brancos, tintos entre importados e nacionais e garrafas de 350 ml, 750 ml e 1 litro e meio.
Degustamos excelentes vinhos harmonizados com um cardápio diferenciado num papo muito animado, celebrando as conquistas e realizações de 2011.

Nossos agradecimentos em especial ao chef Carlos Bertolazzi por ter nos proporcionado uma noite maravilhosa onde todos degustaram bons vinhos de forma lúdica, descontraída e uma ótima comida.

ZENA CAFFÉ
Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardins

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Rasteau - Cotes du Rhône Villages - 2008


Vinho da região de Cotes du Rhône que apresenta uma coloração violeta intensa e taninos com força.
O vinho é extramamente balanceado e agrada muito com notas de ameixa, mirtilo, groselha.
Neste fantástico universo do vinho algumas "Amigas do Vinho" notaram uma rusticidade com longo final, mas várias amigas comentaram que tem algo de "hospital".
Estranho este "hospital", porém é um relato verdadeiro que aconteceu no nosso aprendizado sobre Vinhos da França. 
Acredite se quizer...


Produtor: M: Chapoutier
País: França
Região: Rhône
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Grenache
Teor Alcoólico: 14%

Geléia Extra de Malbec - Casa de Madeira

Para os gourmets fãs da uva Malbec, a geléia Casa de Madeira Extra Gourmet Malbec é uma excelente opção para as harmonizações ousadas nas festas de final de ano.
Elaborada a partir de uma das mais tradicionais vinícolas do país, este Malbec com passagem por barricas francesas, serve como a essência na elaboração desta geléia.
A Casa de Madeira grife do grupo Famiglia Valduga também apresenta outras linhas como Cabernet Sauvignon e Mirtilo.
Estas geléias sem nenhum tipo de conservantes e preparadas artesanalmente são perfeitas para harmonizações com pratos frios, quentes e sobremesas.
Preço: por volta de R$ 12,00.

sábado, 10 de dezembro de 2011

Crios de Suzana Balbo - Cabernet Sauvignon - 2009


Este vinho agrada muito.
A enóloga argentina Suzana Balbo se destaca como umas das mulheres mais conhecidas no "novo mundo" do vinho.
O Crios de Suzana Balbo, Cabernet Sauvignon 2009, se mostra redondo e equilibrado, notas de frutas vermelhas maduras com taninos discretos e cor vermelho púrpura de boa profundidade.
Com ótima relação custo x benefício ( por volta de R$ 36,00) com certeza faz sucesso nas festas de final de ano.
Produtor: Domínio Del Plata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcóolico: 13,9%

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

2012 - Modificando hábitos

E lá vem 2012 e já começo a planejar uma melhor qualidade de vida.
Listei 07 importantes itens:

  1. Apostar nas amizades
  2. Praticar exercícios
  3. Ver o lado positivo das situações
  4. Ouvir mais música
  5. Cuidar da natureza
  6. Dormir bem
  7. Beber bons vinhos

"A vida é curta demais para beber mau vinho"

Hubrecht Dujker, no livro "Wine Wisdom"
  

Tonalidades e cores do Vinho


Aprendemos que a aparência do vinho pode revelar muito sobre a espécie de uva, origem do vinho, amadurecimento e condições do vinho.
Sempre precisamos nos atentar a cor do vinho, ela identifica a idade e a conservação.
Na degustação que tivemos no Curso de Vinhos da França com Ivan Carlos Regina notamos esta beleza de tonalidades dos Vinhos Franceses:
Da direita para a esquerda:
  1. Região Beaujolais - uva gamay
  2. Região Borgonha - uva pinot noir
  3. Região Loire - uva cabernet franc
  4. Região Cotes du Rhone - uva grenache e sirah
  5. Região Bordeaux - uva merlot e cabernet sauvignon

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Beaujolais Villages 2008

Quando se fala em Beaujolais, percebo que este nome sempre agrada as mulheres.
Um vinho feito da uva gamay que se mostra leve e agradável.
Com aromas de frutas vermelhas, na boca é suave, pouco tanino.
Vale a dica para o verão, pois é ideal para serví-lo fresco. 
Produtor: Joseph Drohuin
País: França
Região: Beaujolais
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Gamay
Teor Alcoólico: 12,5%

domingo, 4 de dezembro de 2011

Bourgogne Les Perriéres 2008



Delicioso vinho da Borgonha que o nosso grupo de enófilas conheceu no Curso da França com Ivan Carlos Regina. Este vinho elegante e aromático agradou muito pelo seu conjunto e complexidade.
Com marcantes notas de frutas vermelhas e ótima acidez, na boca é amplo e sedoso. 

Produtor: Domaine Simon Bize
País: França
Região: Borgonha
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12,5%

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Confraternização de Final de Ano - Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo

A Confraria Amigas do Vinho – Seção São Paulo tem o prazer de convidá-las a participar da Confraternização de Final de Ano, neste encontro os homens também serão bem vindos.
Vamos nos reunir no Zena Caffé, o Zena (Gênova no dialeto lígure), localizado no coração do Jardins em São Paulo, possui um clima típico de uma vila italiana, com ambiente descontraído e agradável.
O chef Carlos Bertolazzi preparou um delicioso cardápio para as Amigas do Vinho e concedeu a cortesia da rolha no valor de R$ 40,00, assim, você poderá levar o seu vinho, do seu gosto, pode ser nacional, importado, branco, rosé, tinto.

Data: 14/12 – quarta-feira - Hora: 19h30min
Local: ZENA CAFFÉ - Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins
Fone: 11-3081-2158
Cardápio:

Entrada:
Focaccia Della Casa
Fantasia de Focaccia

Pratos:
Gnocchi Zena
Filetto com crema de stracchino

Sobremesas:
Panne Cotta
Sacripantina

Bebidas: águas, refrigerantes, sucos, café

Preço: R$ 75,00 por pessoa – não incluso serviço 10%, bebidas alcoólicas

Importante: vagas limitadas, até 12/12: indispensável confirmação  através do e-mail:  amigasdovinhosp@yahoo.com.br, gentileza confirmarem se realmente puderem participar.

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Chateau Tour Mirambeau 2008


No agradável curso que o nosso grupo de enófilas participou com o Sr. Ivan Carlos Regina, degustamos este maravilhoso vinho bordeaux que foi o escolhido da noite.
O Chateau Tour Mirambeau é um assemblage com castas de 30% cabernet sauvignon e 70% merlot, cor intensa e agradável  sabor e complexidade.
Este vinho foi eleito o "melhor Bordeaux para o dia a dia" pela revista inglesa Decanter e colecionador de elogios de Robert Parker.

Produtor: Château Tour de Mirambeau
País: França
Região: Bordeaux
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Vinhedos na região de Entre Deux Mers, em Bordeaux.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura. Malolática em barricas de carvalho.
Maturação: Maturado 10 meses em barricas de carvalho.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas, cordeiro.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

E viva a França !

Quando o tema é França, sabemos que temos muito que aprender, foi assim que o nosso grupo de enófilas considerou o Curso de Vinhos conduzido ontem pelo competente Ivan Carlos Regina.
A França é considerada o melhor país vinícola do mundo, o vinho é motivo de orgulho e prestígio internacional e nenhum outro país possui tantos vinhos de excepcional qualidade.
Quando falamos de vinhos franceses o assunto é rico e extenso já que existem dezenas de denominações de origem com nomes de vinhedos.
Compreendemos a diversidade e a complexidade dos vinhos franceses, mas para diferenciar estes vinhos precisamos degustar muito alguns representantes de cada uma das suas regiões.                          

domingo, 27 de novembro de 2011

Zona Cerealista, Rua Santa Rosa - SP

Assim como Amo Vinhos, amo também a gastronomia e amo São Paulo.
A Zona Cerealista, Rua Santa Rosa continua o mesmo paraíso dos temperos e especiarias e pude constatar isto no sábado observando os gourmets em busca de bacalhau, nozes e outros quitutes.
Nem só de armazéns de cebola e alho vive a zona cerealista e as lojas foram reformuladas e tudo continua com a ótima qualidade e preços muito acessíveis.
Mas atenção !, com a proximidade do Natal a Zona Cerealista ferve e a dica é chegar cedo e percorrer toda a rua curtindo cada estabelecimento com calma e a eventual descoberta de algum ingrediente que você nunca ouviu falar.     
Neste pequeno paraíso da gastronomia existem os vinhos e a Importadora Casa Flora se destaca pela variedade e bom atendimento.
Infelizmente a rua está detonada e a sujeira rola solta, assim, um projeto de revitalização de toda a área merece um estudo sério.                              


Carlota Joaquina , sem preconceitos...

Conheci e degustei este vinho há pouco tempo, com nome de Carlota Joaquina este vinho tinto elaborado com uvas castelão, aragonês e trincadeira e um chamativo rótulo amarelo possui agradáveis notas de frutas vermelhas e leve toque de especiarias.
Para quem se esqueceu da história, Carlota Joaquina foi infanta de Espanha, princesa do Brasil e rainha de Portugal por seu casamento com Dom João VI, ficou conhecida com a Megera de Queluz, mas acabou por ser a portuguesa que mais antecipou a moralidade sem preconceitos.



Produtor: Santos e Santos Ltda
País: Portugal
Uvas: Castelão, Aragonês, Trincadeira
Safra: 2009 
Álcool: 13%

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Espumante Aurora Brut Pinot Noir

Outro dia fui visitar uma sobrinha neta que nasceu em São José dos Campos e levei o espumante Aurora Brut 100% Pinot Noir para brindar no almoço o nascimento e em especial a minha cunhada vovó.
A princípio pensei que não iriam gostar, mas este espumante com ótima presença de boca e boa acidez agradou a todos com o diferencial de ser feito exclusivamente da uva tinta Pinot Noir, vinificada em branco, trazendo assim uma bebida elegante e muito prazerosa.

domingo, 20 de novembro de 2011

Lei Antiálcool - SP

Entrou em vigor no dia 19 de novembro de 2011, no Estado de São Paulo, a Lei nº 14.592, que “Proíbe vender, ofertar, fornecer, entregar e permitir o consumo de bebida alcoólica, ainda que gratuitamente, aos menores de 18 (dezoito) anos de idade”.
Está prevista a aplicação de multas de até R$ 87,2 mil, além de interdição por até 30 dias, ou até mesmo a perda da inscrição no cadastro de contribuintes do ICMS, de estabelecimentos que vendam, ofereçam, entreguem ou permitam o consumo, em suas dependências, de bebida com qualquer teor alcoólico entre menores de 18 anos de idade em todo o Estado.
Vale lembrar que sites que comercializam bebidas alcoólicas podem ser enquadrados na lei se constatada a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade , assim o estabelecimento poderá ser multado e até perder sua inscrição no cadastro do ICMS.
Estamos de olho...

Receita para o Natal: Rabanadas de Vinho Tinto

Hoje lembrei de uma receita que fazia muito sucesso na casa da minha avô paterna e como admirava toda aquela preparação e a travessa na mesa farta da ceia de Natal.
Com o passar dos anos aprendi que a receita é simples e o gostinho do vinho naquele pãozinho fatiado sempre me acompanha nos insights da época de Natal.  


Veja como preparar esta deliciosa receita que faz muito sucesso no Natal:


Ingredientes:


1 bisnaga de 250 g de pão amanhecido
1 copo de vinho tinto
1 copo de leite
Açúcar
02 ovos
Canela em pó
Óleo para fritar


Modo de Preparo:


Corte o pão em rodelas de 1 dedo de espessura
Em pratos fundos e separados, coloque o vinho, o leite e os ovos batidos ligeiramente
Aqueça o óleo em uma frigideira média
Passe as rodelas, sem deixar de molho, no vinho, no leite e por último nos ovos batidos
Coloque na frigideira, 3 rodelas de cada vez
Quando dourar retire da frigideira e absorva em papel toalha
Passe quando estiver morno em açúcar com canela


Delícia de Rabanadas da Vovô !

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Vinho Português Muros Antigos

No aprendizado do Universo do Vinho, este vinho me surpreendeu, primeiro que não conhecia a uva Uva Loureiro e segundo que tem uma vasta intensidade aromática com suave acidez, excelente para o Verão.

Produtor: Anselmo Mendes
País: Portugal
Região: Vinhos Verdes
Safra: 2009
Tipo: Branco
Uva: Loureiro
Teor Alcoólico: 12,%

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Cesta de Natal, faça ! , escolha seu vinho, é fácil.

As festas de fim de ano já estão chegando.
Muitas pessoas pensam em presentear seus amigos, familiares com um presente diferente, e aí entra a famosa cesta de Natal, uma opção de presente deliciosa que faz muito sucesso.
Montar uma cesta de Natal é fácil, você pode ter esta boa alternativa para presentear amigos e familiares gastando de acordo com o que seu bolso permite.

Algumas pessoas preferem adquirir as cestas de natal prontas, como as cestas de marcas conhecidas como Bauducco, Visconti, Nestlé, entre outras marcas que encontramos nos supermercados, mas montar a sua cesta personalizada é diversão e economia com certeza.

Dicas de alguns produtos para a Cesta de Natal:

Panetone
Frutas Secas
Azeite
Geléias
Nozes
Pistaches
Azeitonas
Chocolates
Passas
Bombons
Queijo Parmesão

O Vinho e ou Espumante nem preciso comentar para incluir.

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Dia de Ação de Graças - Thanksgiving Day - Vamos agradecer !

O Dia de Ação de Graças é tradicionalmente conhecido como um momento para reunir os amigos e a família, geralmente durante uma grande refeição para dar graças por tudo o que você tem.

Nós brasileiros gostamos muito de festas, importamos o Halloween e celebramos também o Dia de Ação de Graças, mas em muitos países do mundo é comemorado este dia para expressar a gratidão pela colheita.

Nos Estados Unidos, o Thanksgiving é um grande feriado, sempre comemorado na 4º quinta-feira do mês de Novembro e muitas famílias americanas costumam fazer uma oração de agradecimento a Deus e festejam as bençãos recebidas no decorrer do ano.

Enófilos !, vamos agradecer este maravihoso universo de Baco, brindar a colheita das uvas e os vinhos maravilhosos que degustamos neste ano, portanto escolha o seu vinho, faça uma boa receita de peru e celebre o Dia de Ação de Graças. 

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Capannino 2002



Muito bom degustar um vinho 2002 cheio de personalidade e depois saber que a Castello del Terricio produz alguns dos mais disputados Supertoscanos, muito em moda atualmente.
Este delicioso vinho de uvas Sangiovese me agradou muito embora tinha dúvidas da safra 2002, mas tudo é a questão do conhecimento e aprendizado que sempre nos acompanha nas degustações, cursos e encontros.
Produtor: Castello del Terriccio
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2002
Tipo: Tinto
Uva: Sangiovese
Teor Alcoólico: 13,%
Sugestão de Guarda: até 5 anos

 

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Mondoro Asti , apreciamos sempre !


A Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo sempre que possível realiza encontros com mulheres que apreciam vinho de forma lúdica, descontraída e com aprendizado.
Nestes encontros nos foi apresentado o espumante Mondoro Asti que fez muito sucesso com as confreiras.
Na comédia italiana "dell'arte" o conceito é "lanima allegra", uma alma alegre, este espumante mostrou isto, a alegria inebriante da vida, estimulando a imaginação com muita alegria sempre presente na atmosfera descontraída destes encontros.   

Obrigada a confreira amiga Nádia Follegatti por nos proporcionar estes momentos.

Brasileiros produzem vinhos no exterior

Alguns vinicultores brasileiros de porte cansaram de ouvir os consumidores locais dizer que o vinho estrangeiro é melhor do que o brasileiro, só por vir do exterior, e resolveram produzir seus vinhos também em outros países e exportar para cá. A vinícola Villagio Grando, de Santa Catarina, vai colocar no mercado, em dezembro, um malbec que passou a produzir em Mendoza, na Argentina. Mas já estão fazendo vinhos em outros países, entre outras, a Miolo, a Valduga e a Vila Bari. A Miolo produz Los Nevados, em Mendoza; a Valduga, produz o Mundvs na Argentina, Chile, Portugal, Itália e Espanha, já pensa em chegar na Califórnia (EUA), África do Sul, Oceania e China e estuda até a compra de uma vinícola das muitas que estão à venda em Mendoza. A Vila Bari produz Amarone em duas unidades na Itália e outros vinhos na Argentina. Além de Mendoza, a Grando está pensando em ir também para o Uruguai.

Fonte: Jornal do Comércio (Porto Alegre)

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Confraria Amigas do Vinho está chegando em Manaus

Amigas do Vinho !

A Confraria Amigas do Vinho está chegando a Manaus e no próximo dia 2 de dezembro/2011, realizaremos a inauguração da Seção Amazonas, que será capitaneada pela nossa confreira, Poliana Lopes.

Será um jantar sob o comando do Chef José Pereira Rodrigues, harmonizado com espumantes e vinhos cedidos pelos nossos parceiros (Miolo, Salton, etc.) e sob a supervisão do sommelier Joshua J. B. Sanders, além de sorteio de brindes.

Local: Restaurante Blue Graden, do Hotel Blue Tree (Av. Paraíba, 817 - Adrianópolis) que agora também é nosso parceiro.

Data e Hora: 02 de Dezembro/2011 às 20:00 h.
Vagas limitadas
Informações no site: http://www.amigasdovinho.com.br/

A Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo parabeniza esta iniciativa !

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Pool Jazz FM - Minuto do Vinho

Enófilos,

O amigo Valadão estará em breve ancorando um programa sobre vinhos na "POOL JAZZ FM", do Grupo RELANCE ENTERTAINMENT, uma emissora cuja difusão ocorre no sistema HD RÁDIO, transmitindo por satélite para todo o mundo.

A sintonização ocorre pelo seguinte endereço www.poolfm.com.br

Vamos acompanhar a programação e curtir o MINUTO DO VINHO !

Parabéns Valadão !

Espumantes e Vinhos Nieto Senetiner na Festa da Amizade (Argentina-Brasil)




A Câmara de Comércio Argentino Brasileira de São Paulo,com o patrocínio do Ministério da Cultura, promoveu na sexta-feira, 4 de novembro, às 21h, no Memorial da América Latina, em São Paulo, a Festa da Amizade e da Integração com homenagens e premiação a empresas e pessoas que contribuíram neste ano para o estreitamento dos laços culturais e comerciais entre os dois países.


O prêmio Integração Empresarial será entregue a Mario Barbosa, presidente da Vale do Brasil, e a Nicolás Catena, presidente da Bodega Catena Zapata que não puderam comparecer ao evento.

De acordo com Alberto Joaquin Alzueta, presidente da Camarbra, a Festa da Amizade e Integração entre Brasil e Argentina tem o objetivo de celebrar o Dia da Amizade, instituído em 2005, os 20 anos do Mercosul e também o 68º aniversário da entidade. O volume comercial entre as economias saltou expressivamente de US$ 2 bilhões para os atuais US$ 32 bilhões. 

O evento teve coquetel com espumantes e vinhos da Vinícola Nieto Senetiner e apresentações do grupo argentino Tango - Viaje Al Sentimiento e o encontro da música erudita com Orquestra Bachiana, sob a regência do maestro Júlio Teixeira, com o samba de Jorge Aragão que juntos executam a ária Cantilena nº 1, da Bachiana nº 5, de Heitor Villa-Lobos.


Vinhos argentinos no Brasil, mercado expressivo !

Copo de Vinho x Copo de Leite, humor...

Para começar bem a semana:

Em uma geladeira, o copo de vinho insultava o copo de leite:
- Ô, branquelo! Por que você não vai pegar um sol pra ficar bonitão que nem eu, hein? Sol faz bem pra saúde, cara!
O leite, quase qualhando de tão puto, respondeu:
- Olha só quem vem me falar de saúde! Logo você que ferra com a saúde de todo mundo ! Ataca o fígado, causa cirrose, gastrite, embriaga, mata pessoas no trânsito...
- Tá certo, tá certo! - disse o copo de vinho, impaciente - Tudo isso é verdade, mas tem um pequeno detalhe que você não pode contestar...
- Ah, é? Posso saber o quê?
- A minha mãe é uma uva...

domingo, 6 de novembro de 2011

B&G Barton & Guestier, aprendendo...

Com as proximidades das festas de fim de ano, os supermercados estão cheios de consultores nos indicando vinho de alta qualidade e com excelente custo x benefício.
Semana passada estive em um hiper-mercado muito conhecido e uma consultora de uma também conhecida importadora me recomendou o vinho tinto reserve varietal Cabernet Sauvignon - Barton & Guestier.
Sai do hiper-mercado contente e até gostei do vinho com uma cor rubi intensa, aroma frutado, toques de ameixa e frutas vermelhas com final longo e depois soube que a Barton & Guestier é a primeira marca de vinhos finos franceses exportada no mundo.
O que me surpreendeu foi mesmo o preço elevado que paguei (R$ 49,50) e depois encontrar o mesmo vinho com diferença até de R$ 15,00 para menos.
Neste mundo de Baco encontramos estas surpresas e aprendemos sempre.                                           

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Linha Vinho e Futebol

A linha Vinho e Futebol da Comercial Vinho & Poesia Ltda visa homenagear os grandes clubes de futebol do Brasil.

Eu como torcedora são paulina deixo a dica como uma sugestão de final de ano para a galera tricolor, como também nas vitórias do Campeonato Brasileiro.

Comercial Vinho & Poesia Ltda
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quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Um bom livro


A alma do vinho - Contos e poemas com a mais célebre das bebidas é uma coleção em verso e prosa de textos sobre o vinho. A seleção, a organização  e as notas introdutórias são de Waldemar Rodrigues Pereira Filho, e o prefácio é de Marcos Siscar. O livro contém um total de quarenta textos, começando pelo Velho Testamento e chegando à poeta brasileira  Hilda Hilst, depois de passar pelo grego Arquíloco, pelo romano Horácio, Gil Vicente, Voltaire, Tomás Antônio Gonzaga, Goethe, Balzac, Poe, Baudelaire, Álvares de Azevedo, Maupassant, Camilo Castelo Branco, Tchekhov, Aluísio Azevedo, Cruz e Sousa, Eça se Queirós, Machado de Assis, Pirandello, Mário de Andrade e Mario Quintana, entre outros.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

O Brinde

O brinde só se popularizou no século XVI, na Inglaterra. Em inglês, o termo significa "toast" (torrada), que vem do hábito de colocar pão torrado num cálice. Ao beber à saúde de alguém, era preciso beber todo o vinho para então alcançar a torrada embebida.

Mas existem inúmeras explicações para a prática do brinde. Uma delas diz que o brinde é o costume de bater levemente os copos uns nos outros antes de beber. Diz a lenda que essa prática começou para "misturar" o conteúdo dos copos antes de bebê-lo. Se algum deles estiver com veneno, ele seria diluído nos demais copos e seus efeitos diminuídos.

Hoje em dia essa questão é muito mais prosaica. O brinde é usado na celebração e em grandes acontecimentos em que o contato com os copos indica o desejo de união, paz e alegria entre os presentes. O brinde evoluiu a ponto de não se limitar apenas ao toque das taças. Diz-se que o brinde é uma oportunidade de realçar e reunir os cinco sentidos humanos nos do vinho:
  • O olfato: representado pelo aroma
  • O paladar: representado pelo sabor
  • O tato: representada pela temperatura
  • A visão: representada pelas cores
  • A audição: representada pelo som do toque das taças já que não há a possibilidade de "ouvi-lo"

Fonte: Wikipédia

Risoto ao radicchio, gorgonzola e vinho tinto

Neste feriado, nada melhor que preparar uma boa refeição acompanhada de um bom vinho !
Este risoto é fácil e fica divino, escolha o seu Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, etc e com certeza você vai se deparar com uma receita excelente.


Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga fresca sem sal
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbório
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco , aqui você decide !!!
10 folhas de radicchio rasgadas com as mãos
1 litro de caldo de legumes
200 gr de gorgonzola
4 colheres (sopa) de parmesão ralado


Modo de preparo:
Aqueça o azeite com uma das colheres de manteiga e refogue a cebola em fogo lento até ficar macia. Aumente o fogo e toste o arroz. Acrescente o vinho, misture e deixe evaporar. Coloque a metade do radicchio e comece a juntar pequenas porções de caldo, misturando o arroz com delicadeza até ficar no ponto. Adicione o queijo gorgonzola picado e mexa com cuidado para misturar bem, sem quebrar os grãos de arroz. Finalize com manteiga, o radicchio e  queijo parmesão restantes. 

domingo, 30 de outubro de 2011

A Roda dos Aromas

Aroma de terra molhada, aroma de baunilha, aroma de tutti frutti, são muitas as expressões que os degustadores usam para descrever o vinho. 
Os aromas do vinho são tão diversos e às vezes tão sutis e a roda dos aromas é muito útil para entender tudo isto.
Desenvolvida pela professora Ann C. Noble da Universidade da California em Davis, EUA e equipe em meados dos anos 80 a roda dos aromas auxilia muito aqueles que não tem experiencia e acham difícil caracterizar um vinho.


Você não sabe descrever o vinho ? Estude a Roda dos Aromas.

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Guirlanda de Rolhas

Amigas e amigos enófilos,

Final de ano chegando e muitas rolhas se acumulando...

Segue a dica para se fazer uma linda guirlanda de rolhas para este Natal.
É simples:
Para fazer a guirlanda, você irá usar:
Uma guirlanda pequena de palha para a base (pode ser encontrada nas floriculturas e casas de artesanato)
Rolhas de vinho diversas
Cola quente
Fita Decorativa de sua preferência
Adornos natalinos diversos (Opcional)
Com a cola quente vá colando as rolhas aleatoriamente sobre a base, tomando cuidando para não se queimar.
Quando as rolhas estiverem bem coladas, finalize com um belo laço decorativo

Bons Vinhos, boas rolhas = diversão !!!

Dia das Bruxas com Las Brujas

No Dia das Bruxas, você poderá degustar o vinho Las Brujas - Tannat (Gimenez Mendes).

Com excelente equilíbrio entre acidez, fruta, adstringência e taninos.
Cor vermelha escura com reflexos violetas. Um vinho com estilo, macio e taninos maduros. No paladar são evidentes os sabores de marmelada e ameixas vermelhas.
Excelente para acompanhar carnes vermelhas condimentadas e também carnes de caça.

Este será o meu vinho do Halloween !!! 

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Circuito Brasileiro de Degustação

O Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) realizou o Circuito Brasileiro de Degustação que reuniu os melhores vinhos, espumantes e sucos brasileiros.
Participei deste evento em São Paulo conferindo as 25 vinícolas brasileiras de quatro estados produtores – Pernambuco, Minas Gerais, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
O roteiro iniciou em Porto Alegre, passou por São Paulo e amanhã finaliza no Rio de Janeiro.
Houve palestras com degustações temáticas, tendo como condutores os principais jornalistas e críticos de vinhos do Brasil.
O evento aconteceu dia 25/10 no Festivo Eventos (Rua Cônego Eugênio Leite, 1098 – Pinheiros – São Paulo ).

Vinho e Sexo


Os cientistas comprovaram agora o que muita gente já sabe na prática: o vinho tinto tem poder afrodisíaco.

Um estudo recente da Universidade de Florença, na Itália, analisou o comportamento de 800 mulheres sexualmente ativas - parte delas aceitou consumir uma taça da bebida por dia e a outra preferiu manter a lei seca.

As que beberam vinho relataram um desejo sexual maior do que as outras participantes. A quantidade e a qualidade dos orgasmos, entretanto, permaneceram as mesmas.

A conclusão dos estudiosos: o vinho não interfere no prazer, mas tem substâncias que ativam a libido.

A dose, porém, não deve ultrapassar duas taças por dia.

fonte: Revista Boa Forma - Editora Abril

Para Sorte com Vinho Derramado

Você deu uma festa, um belo jantar, ou foi a um jantar na casa de amigos.
Na mesa havia uma bela toalha de linho branca. Tudo corria às mil maravilhas, só que na hora de servir o vinho, sem querer seu copo caiu, derramando o líquido na bela toalha.
Se isso acontecer não se preocupe, pois isso é um bom sinal.
Significa que seu destino está anunciando que você terá muita sorte em todos os sentidos e a felicidade irá comandar sua vida.

Vinho e Amizade

Vinho e amizade formam um par imbatível.

Degustar excelentes vinhos na companhia de pessoas especiais é extraordinário.

Ontem, sentimos a ausência de algumas confreiras e amigos que não puderem participar do Circuito Brasileiro de Degustação e comprovamos que o vinho se torna melhor ainda quando desfrutado junto daqueles que amamos.

"Por mais raro que seja, ou mais antigo
Só um vinho é deveras excelente:
Aquele que tu bebes calmamente
Com o teu mais velho e silencioso amigo"

(Mário Quintana)

domingo, 23 de outubro de 2011

Borgonha para as Confreiras !


Ivan Carlos Regina ofereceu o seu apoio à CONFRARIA AMIGAS DO VINHO onde ministrou o CURSO SOBRE VINHOS para INICIANTES para um animado grupo de 12 mulheres que desejam seguir a trilha desta fantástica caminhada de vivenciar vinhos.

O curso teórico-pratico abordou temas para que, com conhecimento, se aprecie vinhos "gole a gole" nascendo assim, uma grande paixão!  

Ivan cuidadosamente selecionou vinhos que apelidou carinhosamente de "vinhos didáticos", facilitando o entendimento e proporcionando uma verdadeira viagem nesse fantástico mundo, com sua visão, tato, audição, paladar e olfato.

No último dia fomos presenteadas por Ivan com o vinho francês Bourgogne 2007 da Borgonha que fez muito sucesso com as confreiras.

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Vinho Blog


No evento Vinhos  do Alentejo –SP -06/10, degustei este excepcional vinho tinto português elaborado na região do Alentejo em Portugal, a partir das castas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Syrah, disciplinadas durante 1 ano em barricas novas e usadas de carvalho frncês.
É um vinho vigoroso, fresco e elegante.
Graduação alcoólica: 14%
Produto: Tiago Cabaço



quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Curso de Vinhos & Amigas do Vinho

Queremos convidá-las para o imperdível CURSO sobre VINHOS com o ministrante IVAN CARLOS REGINA.
 
SOBRE O CURSO: O curso teórico-pratico objetiva abordar temas para que, com conhecimento, se aprecie vinhos "gole a gole" nascendo assim, uma grande paixão!  
Os vinhos cuidadosamente selecionados, que o ministrante apelida carinhosamente de "vinhos didáticos", facilitam o entendimento e proporcionam uma verdadeira viagem nesse fantástico mundo, com sua visão, tato, audição, paladar e olfato.
O programa completo encontra-se no final deste e-mail.

SOBRE O MINISTRANTE: Ivan Carlos Regina é sócio fundador da ABS – Associação Brasileira de Somelliers e da SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho.
Carregando uma bagagem de conhecimentos adquiridos ao longo de mais de trinta anos, sua trajetória iniciou-se por puro amor à arte, quando se apaixonou pelos vinhos finos.
Com o dom nato para ensino, ministrou dezenas de Cursos sobre vinhos para Iniciantes e Conhecedores do tema.  Autor de dois livros sobre vinho, o primeiro de 2004 e o segundo de 2007, intitulado “Vinho – o melhor amigo do Homem”, ele aborda com simplicidade um tema que para muitos é considerado complexo. Atualmente tem no prelo seu terceiro livro, que abordará principalmente a difícil arte de harmonizar vinhos com alimentos.  Contribui à quase dez anos para a Revista de Engenharia, onde, em coluna bimensal,  aborda temas ligados a este maravilhoso assunto.  Orienta diversas Confrarias vinícolas e algumas já se reúnem há muitos anos.
Dentro deste contexto Ivan oferece seu apoio à CONFRARIA AMIGAS DO VINHO onde ministrará o CURSO SOBRE VINHOS para INICIANTES para mulheres que desejam seguir a trilha desta fantástica caminhada de vivenciar vinhos.
HORÁRIO, LOCAL E INVESTIMENTO:
Datas: 17, 18 e 19 de outubro (segunda, terça e quarta)
Horario: 19:30h
Local: Av. Dr. Arnaldo, 1516 - São Paulo, Cerqueira Cesar - SP
Investimento: R$170,00  (a serem pagos no local)
Público alvo:  MULHERES
Vagas limitadas! -15

SOBRE A INSCRIÇÃO

Enviar um e-mail de solicitação de inscrição para amigasdovinhosp@yahoo.com.br   O pagamento será realizado no primeiro dia do curso. Para mulheres que ainda não se cadastraram na confraria, solicitamos que o façam gratuitamente no site www.amigasdovinho.com.br