AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Queijo Brie e Vinho Tinto

Hoje ficou fantástico um bom vinho tinto Cabernet Sauvignon para acompanhar o queijo brie.
O queijo brie é fabricado com leite de vaca, e de uma importante família de queijos de pasta mole e crosta florida, originados da região de Brie, na França.
O brie tradicional apresenta-se no formato de um cilindro com 35 centímetros de diâmetro por 35 milímetros de altura e com um peso que varia de 2 a 2,5 quilogramas.
A sua crosta é branca e macia, formada pelo fungo Penicillium candida.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

ANIVERSÁRIO DE 05 ANOS - AMIGAS DO VINHO SEÇÃO SÃO PAULO

No dia 17 de Setembro de 2011, a Seção São Paulo da Confraria Amigas do Vinho comemorou o seu 5º Aniversário num evento muito animado com um almoço preparado especialmente para a Confraria Amigas do Vinho – Seção São Paulo pela culinarista Rosa Santandrea.

Agradecemos a todas as confreiras presentes e em especial ao amigo Sr. Weber Capozzi pela gentileza em ceder o Espaço Gourmet do International Duplex em Moema.

Agradecemos a Paula Jabbur pelo belíssimo e saboroso bolo (Paula Jabbur – bolos, doces, salgados para festa, cupcakes e balas de coco recheadas – fone:
(11) 5061-1242 – (11) 8266-4467.

O evento contou com a presença da sommelier Magdalena Paulino que nos contou um breve relato da harmonização dos vinhos e também tivemos a presença do especialista em vinhos Ivan Carlos Regina que nos proporcionou uma palestra sobre a ação do tempo no vinho e o relógio dos vinhos com material didático e sorteio do seu livro: Vinho – O melhor amigo do homem.

Neste aniversário destacamos as parcerias: Vinícola Basso (vinhos frisantes branco e rosé Monte Paschoal e vinho tinto Monte Paschoal), Vinícola Aurora (espumantes de boas vindas Pinot Noir) e M S Import (vinhos brancos Cinco Tierras - Argentina) que contribuíram com vinhos e espumantes harmonizados em nosso almoço.

Nossos especiais agradecimentos a todos os parceiros que colaboraram para abrilhantar ainda mais este 5º Aniversário da Confraria Amigas do Vinho Seção São Paulo com o já famoso e animado sorteio de brindes que deixaram felizes as 40 confreiras presentes no evento.


PARCEIROS

Casa Aragão (Thiago Mendonça)
Chaves Oliveira (Arthur Oliveira)
Decanter (Edson L. Hermann)
Lacave (Aurélio Grisi)
Le Tire Bouchon (Nina Bastos)
Miolo ( Eloisa Domeneghini)
Mr. Man (Vanda Meneguci)
MS Import (Alexandre Pivato)
Pizzato (Jane Pizzato)
Ravin (Viviane Borges D’avila)
Revista Gosto ( Vera Regina Tobaldini)
Revista Portus Cale (Gabriela Lopes)
Revista Prazeres da Mesa (Palmira Valino)
Vinea (Jonathan Cortinovis)
Vinícola Aurora (Renata Guidoti)
Vinícola Basso (Silvana Rodrigues)
Vinícola Pericó (Jonas Nunes Tavares)
Vinícola Salton (Silmara Potomatti)
Vive Le Vin ( Marcelo Boccaletti)
Vivo Vinho (Felipe Brunholi)


sexta-feira, 9 de setembro de 2011

O vocabulário do mundo dos vinhos


Conheça o vocabulário do mundo dos vinhos
- Aberto: de cor clara.
- Assemblage: mistura de vinhos diferentes.
- Bouquet: conjunto de sensações olfativas adquiridas pelo vinho no ambiente reduzido da garrafa, englobando também os aromas primários e secundários.
- Brut: tipo de espumante natural com menor teor de açúcares residuais.
- Corpo: sensação do vinho na boca.
- Decantar: quando se transfere o vinho da garrafa para uma jarra, para separar os sedimentos originários do envelhecimento.
- Encorpado: termo usado em degustação para indicar um vinho rico em extrato seco (corpo).
- Enófilo: apreciador e estudioso de vinhos (ou amante). Aquele que se dedica, profissionalmente ou por prazer, a estudar o mundo dos vinhos.
- Enólogo: indivíduo formado em enologia, o enólogo é responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final.
- Frisante: vinho ligeiramente efervescente, com anidrido carbônico, porém em quantidade inferior à dos espumantes.
- Jovem: geralmente frutado, pouco tânico, com acidez agradável e que não se presta ao envelhecimento - assim como os brancos, espumantes e a maioria dos vinhos brasileiros.
- Sommelier: é o "maÚtre dos vinhos". Este profissional fica responsável pelo serviço de vinhos nos restaurantes. Tânico: qualidade de deixar na boca a sensação de adstringência.
- Vindima: colheita de uvas.
Fonte: Agência Estado

sábado, 3 de setembro de 2011

IRREVERENTE 2008



Irreverente, vinho proveniente das Beiras, produzido pela UDACA (União das Adegas Cooperativas do Dão).

Elaborado com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen, este vinho apresenta uma boa concentração na cor rubi e com boa vivacidade.

Aromas florais e nota de caramelo são aromas presentes. Na boca, ele é um vinho agradável, com frutas maduras e boa acidez.

É um vinho a experimentar, mas de Irreverente nada tem, porém apresenta boa relação entre preço e qualidade.