Queijo Brie e Vinho Tinto

Hoje ficou fantástico um bom vinho tinto Cabernet Sauvignon para acompanhar o queijo brie.
O queijo brie é fabricado com leite de vaca, e de uma importante família de queijos de pasta mole e crosta florida, originados da região de Brie, na França.
O brie tradicional apresenta-se no formato de um cilindro com 35 centímetros de diâmetro por 35 milímetros de altura e com um peso que varia de 2 a 2,5 quilogramas.
A sua crosta é branca e macia, formada pelo fungo Penicillium candida.