AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Chateau Tour Mirambeau 2008


No agradável curso que o nosso grupo de enófilas participou com o Sr. Ivan Carlos Regina, degustamos este maravilhoso vinho bordeaux que foi o escolhido da noite.
O Chateau Tour Mirambeau é um assemblage com castas de 30% cabernet sauvignon e 70% merlot, cor intensa e agradável  sabor e complexidade.
Este vinho foi eleito o "melhor Bordeaux para o dia a dia" pela revista inglesa Decanter e colecionador de elogios de Robert Parker.

Produtor: Château Tour de Mirambeau
País: França
Região: Bordeaux
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Vinhedos na região de Entre Deux Mers, em Bordeaux.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura. Malolática em barricas de carvalho.
Maturação: Maturado 10 meses em barricas de carvalho.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas, cordeiro.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

E viva a França !

Quando o tema é França, sabemos que temos muito que aprender, foi assim que o nosso grupo de enófilas considerou o Curso de Vinhos conduzido ontem pelo competente Ivan Carlos Regina.
A França é considerada o melhor país vinícola do mundo, o vinho é motivo de orgulho e prestígio internacional e nenhum outro país possui tantos vinhos de excepcional qualidade.
Quando falamos de vinhos franceses o assunto é rico e extenso já que existem dezenas de denominações de origem com nomes de vinhedos.
Compreendemos a diversidade e a complexidade dos vinhos franceses, mas para diferenciar estes vinhos precisamos degustar muito alguns representantes de cada uma das suas regiões.                          

domingo, 27 de novembro de 2011

Zona Cerealista, Rua Santa Rosa - SP

Assim como Amo Vinhos, amo também a gastronomia e amo São Paulo.
A Zona Cerealista, Rua Santa Rosa continua o mesmo paraíso dos temperos e especiarias e pude constatar isto no sábado observando os gourmets em busca de bacalhau, nozes e outros quitutes.
Nem só de armazéns de cebola e alho vive a zona cerealista e as lojas foram reformuladas e tudo continua com a ótima qualidade e preços muito acessíveis.
Mas atenção !, com a proximidade do Natal a Zona Cerealista ferve e a dica é chegar cedo e percorrer toda a rua curtindo cada estabelecimento com calma e a eventual descoberta de algum ingrediente que você nunca ouviu falar.     
Neste pequeno paraíso da gastronomia existem os vinhos e a Importadora Casa Flora se destaca pela variedade e bom atendimento.
Infelizmente a rua está detonada e a sujeira rola solta, assim, um projeto de revitalização de toda a área merece um estudo sério.                              


Carlota Joaquina , sem preconceitos...

Conheci e degustei este vinho há pouco tempo, com nome de Carlota Joaquina este vinho tinto elaborado com uvas castelão, aragonês e trincadeira e um chamativo rótulo amarelo possui agradáveis notas de frutas vermelhas e leve toque de especiarias.
Para quem se esqueceu da história, Carlota Joaquina foi infanta de Espanha, princesa do Brasil e rainha de Portugal por seu casamento com Dom João VI, ficou conhecida com a Megera de Queluz, mas acabou por ser a portuguesa que mais antecipou a moralidade sem preconceitos.



Produtor: Santos e Santos Ltda
País: Portugal
Uvas: Castelão, Aragonês, Trincadeira
Safra: 2009 
Álcool: 13%

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Espumante Aurora Brut Pinot Noir

Outro dia fui visitar uma sobrinha neta que nasceu em São José dos Campos e levei o espumante Aurora Brut 100% Pinot Noir para brindar no almoço o nascimento e em especial a minha cunhada vovó.
A princípio pensei que não iriam gostar, mas este espumante com ótima presença de boca e boa acidez agradou a todos com o diferencial de ser feito exclusivamente da uva tinta Pinot Noir, vinificada em branco, trazendo assim uma bebida elegante e muito prazerosa.

domingo, 20 de novembro de 2011

Lei Antiálcool - SP

Entrou em vigor no dia 19 de novembro de 2011, no Estado de São Paulo, a Lei nº 14.592, que “Proíbe vender, ofertar, fornecer, entregar e permitir o consumo de bebida alcoólica, ainda que gratuitamente, aos menores de 18 (dezoito) anos de idade”.
Está prevista a aplicação de multas de até R$ 87,2 mil, além de interdição por até 30 dias, ou até mesmo a perda da inscrição no cadastro de contribuintes do ICMS, de estabelecimentos que vendam, ofereçam, entreguem ou permitam o consumo, em suas dependências, de bebida com qualquer teor alcoólico entre menores de 18 anos de idade em todo o Estado.
Vale lembrar que sites que comercializam bebidas alcoólicas podem ser enquadrados na lei se constatada a venda de bebidas alcoólicas para menores de idade , assim o estabelecimento poderá ser multado e até perder sua inscrição no cadastro do ICMS.
Estamos de olho...

Receita para o Natal: Rabanadas de Vinho Tinto

Hoje lembrei de uma receita que fazia muito sucesso na casa da minha avô paterna e como admirava toda aquela preparação e a travessa na mesa farta da ceia de Natal.
Com o passar dos anos aprendi que a receita é simples e o gostinho do vinho naquele pãozinho fatiado sempre me acompanha nos insights da época de Natal.  


Veja como preparar esta deliciosa receita que faz muito sucesso no Natal:


Ingredientes:


1 bisnaga de 250 g de pão amanhecido
1 copo de vinho tinto
1 copo de leite
Açúcar
02 ovos
Canela em pó
Óleo para fritar


Modo de Preparo:


Corte o pão em rodelas de 1 dedo de espessura
Em pratos fundos e separados, coloque o vinho, o leite e os ovos batidos ligeiramente
Aqueça o óleo em uma frigideira média
Passe as rodelas, sem deixar de molho, no vinho, no leite e por último nos ovos batidos
Coloque na frigideira, 3 rodelas de cada vez
Quando dourar retire da frigideira e absorva em papel toalha
Passe quando estiver morno em açúcar com canela


Delícia de Rabanadas da Vovô !

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Vinho Português Muros Antigos

No aprendizado do Universo do Vinho, este vinho me surpreendeu, primeiro que não conhecia a uva Uva Loureiro e segundo que tem uma vasta intensidade aromática com suave acidez, excelente para o Verão.

Produtor: Anselmo Mendes
País: Portugal
Região: Vinhos Verdes
Safra: 2009
Tipo: Branco
Uva: Loureiro
Teor Alcoólico: 12,%

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Cesta de Natal, faça ! , escolha seu vinho, é fácil.

As festas de fim de ano já estão chegando.
Muitas pessoas pensam em presentear seus amigos, familiares com um presente diferente, e aí entra a famosa cesta de Natal, uma opção de presente deliciosa que faz muito sucesso.
Montar uma cesta de Natal é fácil, você pode ter esta boa alternativa para presentear amigos e familiares gastando de acordo com o que seu bolso permite.

Algumas pessoas preferem adquirir as cestas de natal prontas, como as cestas de marcas conhecidas como Bauducco, Visconti, Nestlé, entre outras marcas que encontramos nos supermercados, mas montar a sua cesta personalizada é diversão e economia com certeza.

Dicas de alguns produtos para a Cesta de Natal:

Panetone
Frutas Secas
Azeite
Geléias
Nozes
Pistaches
Azeitonas
Chocolates
Passas
Bombons
Queijo Parmesão

O Vinho e ou Espumante nem preciso comentar para incluir.

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Dia de Ação de Graças - Thanksgiving Day - Vamos agradecer !

O Dia de Ação de Graças é tradicionalmente conhecido como um momento para reunir os amigos e a família, geralmente durante uma grande refeição para dar graças por tudo o que você tem.

Nós brasileiros gostamos muito de festas, importamos o Halloween e celebramos também o Dia de Ação de Graças, mas em muitos países do mundo é comemorado este dia para expressar a gratidão pela colheita.

Nos Estados Unidos, o Thanksgiving é um grande feriado, sempre comemorado na 4º quinta-feira do mês de Novembro e muitas famílias americanas costumam fazer uma oração de agradecimento a Deus e festejam as bençãos recebidas no decorrer do ano.

Enófilos !, vamos agradecer este maravihoso universo de Baco, brindar a colheita das uvas e os vinhos maravilhosos que degustamos neste ano, portanto escolha o seu vinho, faça uma boa receita de peru e celebre o Dia de Ação de Graças. 

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Capannino 2002



Muito bom degustar um vinho 2002 cheio de personalidade e depois saber que a Castello del Terricio produz alguns dos mais disputados Supertoscanos, muito em moda atualmente.
Este delicioso vinho de uvas Sangiovese me agradou muito embora tinha dúvidas da safra 2002, mas tudo é a questão do conhecimento e aprendizado que sempre nos acompanha nas degustações, cursos e encontros.
Produtor: Castello del Terriccio
País: Itália
Região: Toscana
Safra: 2002
Tipo: Tinto
Uva: Sangiovese
Teor Alcoólico: 13,%
Sugestão de Guarda: até 5 anos

 

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Mondoro Asti , apreciamos sempre !


A Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo sempre que possível realiza encontros com mulheres que apreciam vinho de forma lúdica, descontraída e com aprendizado.
Nestes encontros nos foi apresentado o espumante Mondoro Asti que fez muito sucesso com as confreiras.
Na comédia italiana "dell'arte" o conceito é "lanima allegra", uma alma alegre, este espumante mostrou isto, a alegria inebriante da vida, estimulando a imaginação com muita alegria sempre presente na atmosfera descontraída destes encontros.   

Obrigada a confreira amiga Nádia Follegatti por nos proporcionar estes momentos.

Brasileiros produzem vinhos no exterior

Alguns vinicultores brasileiros de porte cansaram de ouvir os consumidores locais dizer que o vinho estrangeiro é melhor do que o brasileiro, só por vir do exterior, e resolveram produzir seus vinhos também em outros países e exportar para cá. A vinícola Villagio Grando, de Santa Catarina, vai colocar no mercado, em dezembro, um malbec que passou a produzir em Mendoza, na Argentina. Mas já estão fazendo vinhos em outros países, entre outras, a Miolo, a Valduga e a Vila Bari. A Miolo produz Los Nevados, em Mendoza; a Valduga, produz o Mundvs na Argentina, Chile, Portugal, Itália e Espanha, já pensa em chegar na Califórnia (EUA), África do Sul, Oceania e China e estuda até a compra de uma vinícola das muitas que estão à venda em Mendoza. A Vila Bari produz Amarone em duas unidades na Itália e outros vinhos na Argentina. Além de Mendoza, a Grando está pensando em ir também para o Uruguai.

Fonte: Jornal do Comércio (Porto Alegre)

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Confraria Amigas do Vinho está chegando em Manaus

Amigas do Vinho !

A Confraria Amigas do Vinho está chegando a Manaus e no próximo dia 2 de dezembro/2011, realizaremos a inauguração da Seção Amazonas, que será capitaneada pela nossa confreira, Poliana Lopes.

Será um jantar sob o comando do Chef José Pereira Rodrigues, harmonizado com espumantes e vinhos cedidos pelos nossos parceiros (Miolo, Salton, etc.) e sob a supervisão do sommelier Joshua J. B. Sanders, além de sorteio de brindes.

Local: Restaurante Blue Graden, do Hotel Blue Tree (Av. Paraíba, 817 - Adrianópolis) que agora também é nosso parceiro.

Data e Hora: 02 de Dezembro/2011 às 20:00 h.
Vagas limitadas
Informações no site: http://www.amigasdovinho.com.br/

A Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo parabeniza esta iniciativa !

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Pool Jazz FM - Minuto do Vinho

Enófilos,

O amigo Valadão estará em breve ancorando um programa sobre vinhos na "POOL JAZZ FM", do Grupo RELANCE ENTERTAINMENT, uma emissora cuja difusão ocorre no sistema HD RÁDIO, transmitindo por satélite para todo o mundo.

A sintonização ocorre pelo seguinte endereço www.poolfm.com.br

Vamos acompanhar a programação e curtir o MINUTO DO VINHO !

Parabéns Valadão !

Espumantes e Vinhos Nieto Senetiner na Festa da Amizade (Argentina-Brasil)




A Câmara de Comércio Argentino Brasileira de São Paulo,com o patrocínio do Ministério da Cultura, promoveu na sexta-feira, 4 de novembro, às 21h, no Memorial da América Latina, em São Paulo, a Festa da Amizade e da Integração com homenagens e premiação a empresas e pessoas que contribuíram neste ano para o estreitamento dos laços culturais e comerciais entre os dois países.


O prêmio Integração Empresarial será entregue a Mario Barbosa, presidente da Vale do Brasil, e a Nicolás Catena, presidente da Bodega Catena Zapata que não puderam comparecer ao evento.

De acordo com Alberto Joaquin Alzueta, presidente da Camarbra, a Festa da Amizade e Integração entre Brasil e Argentina tem o objetivo de celebrar o Dia da Amizade, instituído em 2005, os 20 anos do Mercosul e também o 68º aniversário da entidade. O volume comercial entre as economias saltou expressivamente de US$ 2 bilhões para os atuais US$ 32 bilhões. 

O evento teve coquetel com espumantes e vinhos da Vinícola Nieto Senetiner e apresentações do grupo argentino Tango - Viaje Al Sentimiento e o encontro da música erudita com Orquestra Bachiana, sob a regência do maestro Júlio Teixeira, com o samba de Jorge Aragão que juntos executam a ária Cantilena nº 1, da Bachiana nº 5, de Heitor Villa-Lobos.


Vinhos argentinos no Brasil, mercado expressivo !

Copo de Vinho x Copo de Leite, humor...

Para começar bem a semana:

Em uma geladeira, o copo de vinho insultava o copo de leite:
- Ô, branquelo! Por que você não vai pegar um sol pra ficar bonitão que nem eu, hein? Sol faz bem pra saúde, cara!
O leite, quase qualhando de tão puto, respondeu:
- Olha só quem vem me falar de saúde! Logo você que ferra com a saúde de todo mundo ! Ataca o fígado, causa cirrose, gastrite, embriaga, mata pessoas no trânsito...
- Tá certo, tá certo! - disse o copo de vinho, impaciente - Tudo isso é verdade, mas tem um pequeno detalhe que você não pode contestar...
- Ah, é? Posso saber o quê?
- A minha mãe é uma uva...

domingo, 6 de novembro de 2011

B&G Barton & Guestier, aprendendo...

Com as proximidades das festas de fim de ano, os supermercados estão cheios de consultores nos indicando vinho de alta qualidade e com excelente custo x benefício.
Semana passada estive em um hiper-mercado muito conhecido e uma consultora de uma também conhecida importadora me recomendou o vinho tinto reserve varietal Cabernet Sauvignon - Barton & Guestier.
Sai do hiper-mercado contente e até gostei do vinho com uma cor rubi intensa, aroma frutado, toques de ameixa e frutas vermelhas com final longo e depois soube que a Barton & Guestier é a primeira marca de vinhos finos franceses exportada no mundo.
O que me surpreendeu foi mesmo o preço elevado que paguei (R$ 49,50) e depois encontrar o mesmo vinho com diferença até de R$ 15,00 para menos.
Neste mundo de Baco encontramos estas surpresas e aprendemos sempre.                                           

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Linha Vinho e Futebol

A linha Vinho e Futebol da Comercial Vinho & Poesia Ltda visa homenagear os grandes clubes de futebol do Brasil.

Eu como torcedora são paulina deixo a dica como uma sugestão de final de ano para a galera tricolor, como também nas vitórias do Campeonato Brasileiro.

Comercial Vinho & Poesia Ltda
www.vinhoepoesia.com.br
contato@vinhoepoesia.com.br
Rua Eugênio Valduga 296 - Bairro Licorsul
Bento Gonçalves - RS
Fone: (54) 3452-7178

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Um bom livro


A alma do vinho - Contos e poemas com a mais célebre das bebidas é uma coleção em verso e prosa de textos sobre o vinho. A seleção, a organização  e as notas introdutórias são de Waldemar Rodrigues Pereira Filho, e o prefácio é de Marcos Siscar. O livro contém um total de quarenta textos, começando pelo Velho Testamento e chegando à poeta brasileira  Hilda Hilst, depois de passar pelo grego Arquíloco, pelo romano Horácio, Gil Vicente, Voltaire, Tomás Antônio Gonzaga, Goethe, Balzac, Poe, Baudelaire, Álvares de Azevedo, Maupassant, Camilo Castelo Branco, Tchekhov, Aluísio Azevedo, Cruz e Sousa, Eça se Queirós, Machado de Assis, Pirandello, Mário de Andrade e Mario Quintana, entre outros.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

O Brinde

O brinde só se popularizou no século XVI, na Inglaterra. Em inglês, o termo significa "toast" (torrada), que vem do hábito de colocar pão torrado num cálice. Ao beber à saúde de alguém, era preciso beber todo o vinho para então alcançar a torrada embebida.

Mas existem inúmeras explicações para a prática do brinde. Uma delas diz que o brinde é o costume de bater levemente os copos uns nos outros antes de beber. Diz a lenda que essa prática começou para "misturar" o conteúdo dos copos antes de bebê-lo. Se algum deles estiver com veneno, ele seria diluído nos demais copos e seus efeitos diminuídos.

Hoje em dia essa questão é muito mais prosaica. O brinde é usado na celebração e em grandes acontecimentos em que o contato com os copos indica o desejo de união, paz e alegria entre os presentes. O brinde evoluiu a ponto de não se limitar apenas ao toque das taças. Diz-se que o brinde é uma oportunidade de realçar e reunir os cinco sentidos humanos nos do vinho:
  • O olfato: representado pelo aroma
  • O paladar: representado pelo sabor
  • O tato: representada pela temperatura
  • A visão: representada pelas cores
  • A audição: representada pelo som do toque das taças já que não há a possibilidade de "ouvi-lo"

Fonte: Wikipédia

Risoto ao radicchio, gorgonzola e vinho tinto

Neste feriado, nada melhor que preparar uma boa refeição acompanhada de um bom vinho !
Este risoto é fácil e fica divino, escolha o seu Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, etc e com certeza você vai se deparar com uma receita excelente.


Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga fresca sem sal
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbório
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco , aqui você decide !!!
10 folhas de radicchio rasgadas com as mãos
1 litro de caldo de legumes
200 gr de gorgonzola
4 colheres (sopa) de parmesão ralado


Modo de preparo:
Aqueça o azeite com uma das colheres de manteiga e refogue a cebola em fogo lento até ficar macia. Aumente o fogo e toste o arroz. Acrescente o vinho, misture e deixe evaporar. Coloque a metade do radicchio e comece a juntar pequenas porções de caldo, misturando o arroz com delicadeza até ficar no ponto. Adicione o queijo gorgonzola picado e mexa com cuidado para misturar bem, sem quebrar os grãos de arroz. Finalize com manteiga, o radicchio e  queijo parmesão restantes.