AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

sábado, 30 de junho de 2012

Decanter Wine Show 2012, muito aprendizado !


A Decanter Wine Show 2012 foi mesmo um show de aprendizado.

O evento aconteceu de 25 a 29/06 nas cidades de Rio de Janeiro, São Paulo, Porto Alegre e Belo Horizonte e São Paulo teve o privilégio de ter dois dias (26 e 27 de junho no Hotel Tivolí - São Paulo), num evento muito bem organizado e de excelente qualidade.

Apresentando 75 produtores do Velho Mundo e mais de 400 vinhos para degustar, o evento se consagra como um dos mais importantes no calendário anual do vinho.
Foi muito bom provar uma gama enorme de vinhos "Seleção Europa" e conversar diretamente com os produtores, como por exemplo Elena Walch e Anselmo Mendes que nos passaram um excelente aprendizado.
Parabenizo Fernanda Fonseca e toda a equipe Decanter por nos proporcionar um evento muito bem organizado. 


segunda-feira, 25 de junho de 2012

Alto de La Ballena Cabernet Franc



O Alto de La Ballena Reserva Cabernet Franc é um vinho que já desgutei em recente viagem ao Uruguay conhecendo de perto esta importante vinícola, eu me identifiquei com o Cabernet Franc, assim, trouxe algumas garrafas e esta do post é a última, não tenho mais.
Cor rubi violácea.
O aroma tem frutas maduras, notas de baunilha com toque herbáceo. 
Na boca é agradável, com acidez equilibrada e taninos firmes, nota-se a madeira, o vinho passa 14 meses em barricas de carvalho francês.

Produtor: Alto de La Ballena Bodega Y Viñedos
País: Uruguai
Região: Maldonado
Safra: 2007
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 13,5%

domingo, 24 de junho de 2012

Inspira Reserva Cabernet Sauvignon 2009



Vinho chileno que degustei no La Régalade Empório Bistrô na última quarta-feira comemorando a chegada do inverno com as "Amigas do Vinho".
Cor vermelho com reflexos violáceos.
Aromas de frutas vermelhas com notas de chocolate e pimenta, na boca é equilibrado, corpo médio e persistente.
Passa em barricas de carvalho por 04 meses.
Harmonizou bem com polenta italiana com ragú de cogumelos selvagens. 

Produtor: Viña Chocalán
País: Chile
Região: Vale do Maipo
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13%

Sucesso no evento comemorativo a Chegada do Inverno - Amigas do Vinho no La Régalade


Em comemoração a Chegada do Inverno 2012, a Confraria Amigas do Vinho Seção São Paulo realizou um encontro no dia 20/06, no La Régalade – Bistrô Empório.

“Inverno é tempo para conforto, para comida boa e calor, para o toque de uma mão amigável e para uma conversa ao lado do fogo: é tempo para casa.” (Edith Sitwell) e foi neste tema que iniciamos mais um encontro.




A proprietária do espaço Nina Bastos recebeu as confreiras com espumantes de boas-vindas e as conduziu numa elegante mesa montada especialmente para a Confraria Amigas do Vinho – Seção São Paulo.






Para brindar o Inverno, cada confreira percorreu as gôndolas conhecendo a variedade de vinhos e escolhendo o seu, sempre com o auxílio da elegante sommelier Lúcia de Oliveira.




La Régalade

Rua Barão de Tatuí, 285 – Santa Cecília
Fone: (11) 3660-4510




terça-feira, 19 de junho de 2012

Bolo de Pinhão e Vinho Tinto

Amanhã começa o Inverno, junho, mês das Festas Juninas e o pinhão sempre presente nas mesas fartas, assim, segue abaixo uma saborosa receita de bolo com Pinhão e Vinho:


Ingredientes:
1 xícara de pinhão cozido e amassado;
100g de uvas passas sem sementes;
5 ovos;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de suco de limão;
5 colheres (sopa) de manteiga amolecida;
1 xicara de vinho tinto;
2 xícaras de açúcar;
1/2 xícara de leite integral;
1 xícara de farinha de rosca.

Para polvilhar: açúcar e canela à gosto.

Modo de Preparo:
Coloque numa tigela o pinhão, a farinha de rosca, o leite, o açúcar, o vinho, a manteiga, o suco de limão e as uvas passas. Misture até ficar homogêneo e reserve.

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma.
Transfira para a tigela com a mistura do pinhão e mexa cuidadosamente, adicione o fermento em pó, não mexa demais.

Leve a uma assadeira de com furo no meio, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno a 220ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que esteja bem assado (palito limpo).

Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno. Polvilhe açúcar e canela e sirva.

Pampas Del Sur - Cabernet Sauvignon 2008


O Pampas Del Sur é um vinho que esperava um pouco mais, pois já comprei vinhos melhores do mesmo produtor Trivento com um melhor preço. 
Cor violeta intenso.
Aromas de frutas maduras com notas de baunilha e tabaco, na boca boa acidez com corpo médio, taninos doces e final curto.

Produtor: Trivento Bodegas e Vinhedos SA
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,5%

domingo, 17 de junho de 2012

Arroz Doce com Vinho


O Mês de Junho é marcado pelas tradicionais Festas Juninas e dentre as comidas típicas destacam-se os doces.
Aprenda a fazer uma receita fácil e rápida de Arroz Doce com Vinho:


Ingredientes:
50 gr de uva passa
4 xícaras (café) de Vinho do Porto
1 litro de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de arroz
3 unidades de gema de ovo


Preparo:
Coloque a uva-passa (sem sementes) no Vinho do Porto para amolecer.
Em seguida, ponha o leite em um refratário de  litros e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.
Acrescente o açúcar, o sal, a essência, a manteiga e o arroz lavado e escorrido. Não tampe.
Retorne ao microondas por 15 minutos na potência alta, mexendo a cada 5 minutos.
Retire e acrescente as gemas passadas em peneira. Mexa bem. A seguir, vá misturando vagarosamente o Vinho do Porto com as passas.
Tampe e aguarde esfriar.
Leve à geladeira.


Boa Festa Junina !

Amigas do Vinho SP no La Régalade - 20/06



Dia 20/06, quarta-feira, estaremos no La Régalade comemorando a chegada do Inverno.
Um lugar super agradável, bistrô com ambiente despojado, localizado em um galpão com pé direito alto e muito espaço.
O diferencial é a variedade de vinhos oferecidos a preço de prateleira de empório, os quais o próprio cliente escolhe passando por entre as gondolas e com auxílio de um sommelier.
Pratos apetitosos serão elaborados pelo chef Lindomar Bezerra e a proprietária Nina Bastos estará recebendo as Amigas do Vinho para juntas comemorarmos o inverno.

Anote:  20/06 - quarta-feira - 19:30 hs

La Régalade
Rua Barão de Tatuí, 285 - Santa Cecília

Informações:

Agenda da Confraria: www.amigasdovinho.com.br 

ou

amigasdovinhosp@yahoo.com.br


sábado, 16 de junho de 2012

Travessia Cabernet Sauvignon - Merlot 2010



O vinho chileno Travessia Cabernet Sauvignon - Merlot é um vinho que encontramos fácil em supermercados com preço bem acessível da vinícola Concha Y Toro.
Cor vermelho brilhante.
Aromas de cereja e frutas negras, nota-se um pouco de pimenta e tabaco.
Na boca tem presença de álcool, com taninos estruturados e acidez  equilibrada.

Produtor: Concha y Toro
País: Chile
Região: Valle Central
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon e Merlot
Teor Alcoólico: 13%

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Lulas ensopadas com um toque de vinho tinto

Sexta-feira geralmente os cardápios trazem peixes, frutos do mar.
Aqui vai um receitinha para a sexta-feira para você fazer fácil, rápido e claro com vinho !


Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de lulas cortadas em anéis
4 tomates sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsa picada 


Preparo: 
Em uma panela média, colocar a cebola, o alho e o azeite.
Levar ao fogo e fritar.
Juntar o restante dos ingredientes, exceto a salsa.
Tampar a panela e deixar cozinhar por maios ou menos 15 minutos.


Mexer eventualmente.


Polvilhar com a salsa antes de servir.


Fácil, rápido e foi somente 1/2 xícara (chá) de vinho tinto, o restante que ficou na garrafa você pode degustar com este delicioso prato.

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Estação Bebidas de Inverno - Imigrantes Bebidas São Paulo

Prezadas amigas e amigos,

Segue em primeira mão o link para a 1º Edição da Estação Bebidas de Inverno, do amigo Alexandre Campos, proprietário da Imigrantes Bebidas.


Estação de Bebidas de Inverno
De 21 de Junho a 23 de Setembro 2012.
Confira toda a agenda de palestras gratuitas.
Conheça mais sobre os vinhos, whiskies, licores e outros destilados;
Aprenda a fazer drinks;
Harmonizações
Participe de sorteios;
Aproveite Ofertas Especiais;


Faça o seu cadastramento, eu já fiz o meu !



Alandra Tinto 2011


Mais um vinho português com bom custo x benefício, por volta de R$ 20,00 , muito bom para o dia a dia. 
Produzido a partir das melhores castas tradicionais portuguesas, moreto e castelão. 
Apresenta cor rubi intenso, com tons violáceos.
Boa formação de lágrimas na taça.
Aromas de amoras e uvas, muita fruta madura.
Na boca bom corpo, taninoso mas equilibrado com pouca presença de álcool. 
Acompanhou bem uma tábua de queijos.

Produtor: Esporão S/A
País: Portugal
Região: Alentejo
Safra: 2011
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uvas: Moreto e Castelão 
Teor Alcoólico: 13,5%

domingo, 10 de junho de 2012

Viola e Vinho Velho

Hoje , domingo de sol, depois de tanta chuva, me deu vontade de ouvir música de viola na bonita composição de Almir Sater, também cantada pelo Padre Fábio de Melo:

Quem tem viola não carece de transporte
Se for pra mode ir-se embora dos sertões
Mundão afora ele desce de carona
Dos sonhos sob a lona o requinte faz canções
Se por ventura lhe oferece a boa sorte
O passaporte para além dos rumos seus
Vai sem demora, dorme hoje sob a ponte
E aos longes do horizonte a manhã se prometeu 
Viola acha graça se o dono se apaixona 
Mas assim que ele sara ela estranha e semitona 
Deitado agora em um quarto de hotel 
Sem ter mais céu pra lhe servir de cobertor 
Um vinho velho lhe conforta o calafrio 
E a canção sai no feitio de um poeta fingidor 
Saudade é o diploma de quem tem boca e foi a Roma 
Tristeza é mula brava, corcoveia mas se doma

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Entre Vinhos e Amores



Entre Vinhos e Amores é a minha dica de filme para este feriado prolongado e chuvoso...

O filme é um drama romântico sobre a vida, o amor e a alegria de cozinhar, que explora as diferenças entre novos relacionamentos, a gravidez e infidelidade.

A cozinha acaba por se tornar o centro das vidas de três mulheres, amigas e vizinhas, que preparam o jantar: Lily, solteira, aguarda Michael, um homem mais velho por quem está se apaixonando; Shelly, grávida espera pelo marido, e Jude, prepara o jantar para seu amante, um diretor de cinema que trabalha até tarde.

Um bom filme, para ver acompanhada em uma noite fria e degustando um bom vinho. Assista.


terça-feira, 5 de junho de 2012

Encontro de Vinhos Campinas

Segue abaixo o release oficial do evento Encontro de Vinhos em Campinas.
Vale a pena conferir este encontro no dia 23/06 - sábado organizado pelos amigos Beto Duarte e Daniel Perches que dão um show neste maravilhoso universo do vinho.
Alô confreiras de Campinas e regiões compareçam !


Encontro de Vinhos Campinas dia 23 de junho de 2012

Evento acontece pela primeira vez em Campinas-SP, com presença de importadores, produtores brasileiros e internacionais.
Com mais de 30 expositores entre importadores e produtores, o Encontro de Vinhos chega à Campinas, cidade que tem mais de 1 milhão de habitantes e um grande potencial para o setor.
Dando continuidade ao Road Show iniciado no Rio de Janeiro em março e depois de passar por São Paulo em abril, o Encontro de Vinhos chega à cidade de Campinas no dia 23 de junho. O evento segue o mesmo formato dos anteriores, sempre trazendo descontração e um ambiente agradável para os participantes, sem nunca deixar de lado a importância da informação sobre os vinhos para profissionais e consumidores.
O local escolhido para o evento foi o Casarão Festas e Eventos, que fica no charmoso bairro do Gramado há mais de 25 anos. De fácil acesso e muito conhecido pelos moradores da cidade e região, o Casarão oferece um ambiente aberto, espaçoso e com decoração de alta qualidade.
Alguns importadores já confirmaram presença como Cantu, Ravin, La Cristianini, Vinhos da Áustria, Casa Valduga, Domno do Brasil, Pericó, MS Import, Chez France, Wine Lovers, Vinho Sul e Miolo. Especialmente para Campinas, o Encontro de Vinhos traz com exclusividade a produtora dos vinhos Ferratus, de Ribera Del Duero. Maria Luisa Cuevas vem para o Encontro de Vinhos para mostrar porque os vinhos Ferratus nunca receberam notas abaixo de 90 nos principais guias espanhóis e internacionais. 
Como o vinho ainda não tem importador no Brasil, será uma oportunidade única provar o Ferratus Sensaciones, 95 pontos no Guia Repsol e 94 no guia Peñin.
Nesse evento faremos também a degustação às cegas com jornalistas e sommeliers para a eleição dos Top5, como acontece tradicionalmente em todos os Encontros de Vinhos. O Encontro de Vinhos tem parceria com a Arc International, que fornece todas as taças para o evento. O parceiro de mídia é a revista Prazeres da Mesa.
A entrada custa 60 reais e dá direito a provar todos os vinhos.
Serviço:
Encontro de Vinhos Campinas
23 de junho – das 14h as 22h
Casarão Campinas
Rua Leontina Carvalho de Siqueira, 38
Informações:
Beto Duarte – (11) 9108-5781
Daniel Perches – (11) 8453-0001
www.encontrodevinhos.com.br

segunda-feira, 4 de junho de 2012

Ciconia 2010


O Ciconia 2010, é um vinho português da região do Alentejo com um rótulo muito atraente, tem o selo de medalha de bronze, Decanter World Wine Awards 2011 e preço em torno de R$ 30,00.

Cor violeta intensa.
Aromas de frutas vermelhas, com notas de especiarias, na boca tem boa estrutura de taninos,  boa persistência, fácil de beber, redondo e equilibrado na boca.
10% do vinho tem estágio em barricas de carvalho francês.

Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas (Herdade de São Miguel)
País: Portugal
Região: Alentejo
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
Teor Alcoólico: 13%

Misto de Frutos do Mar, o vinho o namorado escolhe

Aqui vai uma ótima receita para na próxima semana quem quer cozinhar para o namorado, o vinho branco ou tinto o namorado escolhe.


Ingredientes:
200 g de lulas
150 g de camarões limpos
100 g de vôngoles
250 g de cação em cubos
suco de 1 limão
molho inglês a gosto
1/2 xícara (chá) de água
4 folhas de louro picadas
03 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
4 tomates maduros sem pele, em cubos
sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de vinho branco


Preparo:
Temperar os frutos do mar e o peixe com o sal, o limão e o molho inglês. Colocar em uma panela média, juntar a água e o louro, tampar e levar ao fogo por 10 minutos ou até ferver. Reservar.
Numa panela, colocar  a manteiga, a cebola, os tomates, o sal, o molho e o vinho. Tampar e levar  ao fogo para refogar, por até 10 minutos.
Juntar o peixe e os frutos do mar e cozinhar por mais 15 minutos com a tampa descoberta.

domingo, 3 de junho de 2012

Selo da Receita em vinho importado não é obrigatório

A Corte Especial do Superior Tribunal de Justiça manteve decisão que dispensa as empresas filiadas à Associação Brasileira dos Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas (Abba) da obrigação de colocar selos de controle da Receita Federal nas garrafas de vinho importado. A posição da Corte Especial levou em conta que não há dados que comprovem que a falta dos selos nas garrafas importadas possa causar grave lesão às finanças públicas, como afirma a Fazenda Nacional.

A União ingressou no STJ com pedido de suspensão de segurança para sustar os efeitos de decisão do Tribunal Regional Federal da 1ª Região, que havia afastado a obrigatoriedade do selo, o qual passara a ser exigido para os vinhos em janeiro de 2011, por força da IN-RFB 1.026/2010, alterada pela IN-RBF 1.065/2010.


Fonte: Consultor Jurídico