AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

terça-feira, 26 de dezembro de 2017

2018 se aproxima, um ano novo inteirinho para nós, Amo Vinhos !

O Blog Amo Vinhos deseja à todos os amigos e leitores um Abençoado 2018 !!!, regado a muitos vinhos e espumantes !

Que este maravilhoso Universo do Vinho continue nos proporcionando bons momentos com amigos e muito aprendizado.

"Por mais voltas que o mundo dê, um dia todos nós iremos nos encontrar em algum ponto.

Um ponto pacífico, onde estaremos falando a mesma língua, bebendo o mesmo vinho, contando nossas histórias e rindo, um riso leve e sincero.

Assim, estaremos prontos para percorrer juntos este longo caminho, em que simplesmente falamos de nossos dias, vendo o futuro com olhos livres."

(Charles Chaplin). 

F E L I Z   2 0 1 8   !!!

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Peru, prato natalino, e nele Vinho Branco e Espumante !

Prato natalino muito interessante que leva vinho branco, espumante e maçã, conhecido como "Peru na Manguaça..."

Confira, fácil:

Ingredientes

¼ xícara (chá) de óleo
1 peru inteiro cortado nas juntas (+/- 5 kg)
1 garrafa vinho branco seco
1 garrafa espumante brut ou seco
5 maçãs descascadas cortadas ao meio e sem sementes
3 maçãs com casca cortadas ao meio e sem sementes

Modo de Preparo
1°- Em uma panela grande de alumínio ou panela que possa ir ao forno, coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 1 peru cortado nas juntas (+/- 6 kg) e leve ao fogo médio, mexendo sempre para dourar bem todos os pedaços, de todos os lados. 

Adicione 1 garrafa vinho branco seco, 1 garrafa espumante brut, 5 maçãs cortadas ao meio e sem sementes, 3 maçãs com casca cortadas ao meio e sem sementes, tampe a panela e leve ao forno a 200 °C por 1 hora.
2°- Depois deste tempo, retire a panela do forno, coloque os pedaços de peru e as maçãs com casca em uma assadeira e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
3° - Transfira o caldo com as maçãs descascadas para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
4° - Volte o caldo para a panela e leve ao fogo médio para encorpar o molho (+/- 20 minutos). 

Depois deste tempo, coloque o peru e as maçãs no molho da panela e sirva em seguida com arroz na panela de pressão e farofa.

Prato Natalino muito interessante !

quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Vinho, Espumante na Cesta de Natal !


Final de Ano chegando, vem festas, vem presentes.

Presente diferente que faz sucesso com amigos e/ou familiares é a famosa Cesta de Natal, presente delicioso que agrada muito.
Montar uma Cesta de Natal é fácil, e ainda você pode gastar pouco, de acordo com o que seu bolso permite.

Algumas pessoas preferem adquirir as cestas de Natal prontas, como as cestas de marcas conhecidas como Bauducco, Visconti, Nestlé, entre outras marcas que encontramos nos supermercados, mas montar a sua Cesta personalizada, com seu toque é divertido e a economia você tem.





Segue alguns produtos que não podem faltar na Cesta de Natal:






Panetone
Frutas Secas
Azeite
Geléias
Nozes
Pistaches
Azeitonas
Chocolates
Passas
Bombons
Queijo Parmesão

O Vinho ou Espumante você capricha na escolha !

segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Bazar da Cidade - SP, 15 a 17 de Dezembro com expositores atraentes

A partir do dia 15/12, teremos mais uma Edição do tradicional Bazar da Cidade.
E para um bazar ser realmente sucesso de público, precisa ter expositores gastronômicos atraentes. Lisabel Pereira, curadora do Bazar da Cidade, acredita nisso. E para esta sexta edição, que às vésperas do Natal levará 50 expositores para Moema, no espaço Obra de ArteLisabel selecionou sete marcas que garantirão boa comida, comidinhas e doces irresistíveis, espumantes nacionais e vinhos franceses e um ótimo café para arrematar.
​Entre os 50 expositores do Bazar da Cidade, não faltam opções para presentes: vestuário feminino, jóias e bijoux, óculos, bolsas e carteiras, cerâmicas, utilitários de crochê, saboaria e muitas outras coisas para a casa.
​Confira a lista de expositores gastronômicos: ​
  • Café Fora da Lei
Este é o nome do divertido e muito simpático empreendimento dos jovens Cláudia Sukuki e Kauã Sperlling​. Numa caminhonete Ford F75 de 1969, eles levam ao Bazar da Cidade seis ​diferentes tipos de café (preparados com café da variedade Catuaí Vermelho): expresso, coado, irish coffee, com leite de coco, cappuccino e gelado. Para acompanhar, cookies deliciosos.
  • Grão Vizir Masalas e Especiarias
Marcelo Nestari leva ao Bazar da Cidade as ervas e temperos da sua Grão Vizir, produtos exclusivos que encantam todos os sentidos. As masalas (termo indiano para mistura de ervas e especiarias) são pra lá de especiais. Entre elas, Curry de Madras, Garam Masala, Kashmir Masala, Panch Phoron Rajasthani, Tandoori Masala e Tchai Masala – esta uma combinação de chá preto, leite e especiarias com sabor picante e ao mesmo tempo adocicado, que proporciona uma sensação indescritível. Destaque também para a Calda de vinho e especiarias, para ser explorada em muitos pratos – a combinação de vinho com açúcar demerara e especiarias pode ser usada tanto em bolos e frutas, quanto em carnes e queijos. ​Para o Natal​​, destaque para o Bolo dos Reis (com chocolate 70% cacau, amêndoa,​​ tâmara, castanha-do-pará​​, ameixa, banana passa, especiarias​​ e bebidas) e o Bolo Grão Vegano (com nozes, castanha-do-pará, amêndoa, uva-passa, damasco, chía, especiarias e be​bidas). O preço dos bolos é o mesmos para os dois tipos: R$ 14,00 (100g) e R$ 36,00 (500g).

  • ll Riccio
Os loucos por comidinhas de bazar vão poder levar para casa as criações de um casal que entende muito de cozinha italiana, a brasileira Marcella Avian e o italiano Matteo D'Androsi. Eles participam do Bazar da Cidade com uma atraente linha de produtos: abobrinhas, berinjelas e cogumelos grelhados, caponata de berinjela, lasagna al sugo, grissini, taralli (biscoito de azeite extra virgem), ciambelline al vino (biscoito de vinho tinto) e biscotti di ceglie (biscoito de amêndoas). Irresistíveis são os pães produzidos pelo chef Matteo, como o Pane Pugliese, de sêmola, R$ 12,00; o Pane all'olio, de azeite, R$ 12,00; a Focaccia Pugliese, R$ 15,00; o pão de uva-passa e nozes, R$ 18,00; o pão integral multigrãos, R$ 18,00; o cornetto, R$ 7,00 cada; e os Grissini, 200g R$ 15,00.
  • La Conservaria
A empresa nasce da paixão pela Gastronomia​​ da italiana Graziana Matera, que une a tradição de fazer​​ conservas à inspiração pela busca de novos​​ sabores. Na Itália, conservar vem da necessidade e de respeito às estações, é armazenar o melhor das frutas e legumes para qualquer momento do ano.​​ A proposta da Le Conserveria é perpetuar esse tipo de conhecimento, através de uma fabricação artesanal de qualidade, sem quaisquer aditivos químicos. No Bazar da Cidade, Graziana Matera estará com suas geleias e chutneys. Entre os chutneys, o mediterrâneo e o de cebola roxa com vinagre balsâmico​​. Entre as geleias, a de alho com pimenta calabresa​​, a de pimenta com alecrim​​, geleia de amora com lavanda e laranja com manjericão, entre outras. 
  • Move
Carrinho móvel de espumantes e vinhos desenvolvido​ pela sommelière Carolina Fonseca. O carrinho tem uma adega em seu interior e as taças de espumantes ficam de brinde para os clientes. Carolina Fonseca é formada pelo International Wine & Spirit MBA (Kedge) de Bordeaux; cursou o WSET níveis 1, 2 e 3; e hoje é parceira da consultoria Enocultura. Para o Bazar da Cidade, Carolina selecionou três espumantes nacionais e ainda dois vinhos franceses, um tinto e um rosé.​​ Os rótulos: Araucuri (brut 100% chardonnay, com notas de damasco, raspas de limão e pão fresco. Preço taça: R$ 22,00); ​​Cave Geisse (um dos espumantes brasileiros mais premiados – 70% chardonnay, 30% pinot noir, método champenoise, com aromas tostados de mel, damasco e amêndoas.​ Preço taça: R$ 25,00); Decima Brut​​ (riesling itálico e viognier, notas cítricas e floral. Preço taça: R$ 18,00); Domaine de La Motte Grand Pinot Noir Languedoc-Roussillon (Preço taça, R$ 22,00; garrafa, R$ 65,00); e Bordeaux Château La Jalgue Rosé (Preço taça, R$ 22,00; garrafa, R$ 65,00). Os espumantes poderão também ser comprados em garrafas, a preços entre R$ 70,00 a R$ 90,00.
  • Q Gastronomia
Restaurante oficial desta edição do Bazar da Cidade, a Q Gastronomia, da chef Larissa Queiroz, vai oferecer todos os dias duas opções diferentes de massas artesanais (uma para o almoço e outra para o jantar); uma opção de proteína; uma salada; e duas opções de quiches ou tortas. Entre as​ massas​, raviol​li de​ ​​muzzarella de búfala​ ao molho de tomates ​rústicos​ e ​manjericão (R$ 30,00)​​;​ ​rondelli​ de zucca ao molho de manteiga, ​sálvia​​​ e amêndoas​ laminadas (R$ 30,00)​​.​ Outro prato delicioso é a moqueca vegetariana​ – com pupunha, banana da terra, shitake, shimeji, cogumelo paris, coentro, leite de coco, dendê, cebola e tomate ​​(R$ 30,00​)​. À tarde, ótimos lanches, como as tapiocas recheadas e o hambúrguer artesanal.​
  • Santo Vício Chocolates
Atelier de chocolates há mais de vinte anos no mercado. Idealizado e dirigido pela nutricionista Stella Ferreira, a marca é paulistana, com produtos feitos de forma artesanal e matéria-prima de qualidade. No Bazar da Cidade, o Santo Vicio terá: panetone de pão de mel recheado com brigadeiro, doce de leite ou damasco; chocotone recheado com brigadeiro; pães de mel decorados e com recheios​​ diversos; dragée de chocolate; frutas com chocolate; biscoitos, pirulitos e bolos decorados.​
Música... num belo jardim – Um dos ​fortes ​atrativos do Bazar da Cidade é ser realizado na Obra de Arte, um espaço de referência no mercado de bazares de São Paulo. Em sua parte de trás, a Obra de Arte tem um jardim muito especial, uma espécie de quintal dos velhos tempos, com flores e um centenário bambuzal.
E música – ao vivo! – não poderia faltar​ nesse bazar tão convidativo:
  • Trio Biê - Sábado, às 18 horas. O Trio Biê é formado por Loreta Colucci (voz), Luca Frazão (violão 7 cordas) e João Rodrigues (pandeiro). No repertório, sambas de raiz, de Noel Rosa a Paulinho da Viola, de Dona Ivone Lara a João Bosco.
  • AbandOnada - Domingo, às 18 horas. A banda liderada pelo tecladista Sérgio Paes toca no jardim o melhor do jazz e do blues.

Serviço
 – O Bazar da Cidade acontece nos dias 1​5, 16 e 17​ de Dezembro (de sexta-feira a domingo). Em todos os três dias, sempre das 11 às 21 horas.

Na Obra de ArteRua Indiaroba 97, Moema, tel. 5535-2935.

Entrada gratuita. Estacionamento bem ao lado.

segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Amo Vinhos, Amo Rolhas !

Amo Vinhos, Amo Rolhas !

E sigo mais um ano com a Guirlanda de Rolhas, ela segue firme, com alguns ajustes e mais estórias...

Amigas e amigos enófilos, como eu, devem ter nesta época de final de ano chegando muitas rolhas se acumulando em sua casa.

"Guirlanda de Rolhas" é a opção certa para as suas rolhas, celebrando mais um ano de grandes realizações.

Segue a dica para fazer a sua guirlanda de rolhas para este Natal, com o seu toque.

Tudo muito simples:

Para fazer a guirlanda, você irá usar:
Uma guirlanda pequena de palha para a base (pode ser encontrada nas floriculturas e casas de artesanato)
Rolhas de vinhos diversas
Cola quente
Fita Decorativa de sua preferência
Adornos natalinos diversos (Opcional)
Com a cola quente vá colando as rolhas aleatoriamente sobre a base, tomando cuidando para não se queimar.
Quando as rolhas estiverem bem coladas, finalize com um belo laço decorativo, ou outro adereço.

Simples, não ?

domingo, 3 de dezembro de 2017

85 Anos Aurora e Minha Mãe...

Trabalho sério, união e paixão pelo que se faz. Isso é o que define os 85 anos da Vinícola Aurora.

Esses ideais transformaram os sonhos de 16 famílias de imigrantes italianos na certeza de mais de 1.000 famílias associadas, que fazem da Aurora a maior e mais premiada vinícola do Brasil.





E foi este vinho que escolhi para celebrar os 85 Anos de minha mãe, que lá nos anos 90 conheceu as instalações da Aurora em Bento Gonçalves.



O corte maravilhoso: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Cor rubi intenso.
Aromas de frutas vermelhas e maduras, toque de café e baunilha.
Na boca revela-se de médio corpo, aveludado com taninos macios, mostrando-se com um bom equilíbrio, final muito agradável.
Deve harmonizar bem com um delicioso churrasco.


Produtor: Cooperativa Vinícola Aurora Ltda
País: Brasil
Região: Bento Gonçalves
Safra: 2014
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot
Teor Alcoólico: 12,5%

Parabéns Aurora , Parabéns Minha Mãe !

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Final de Ano, Confraternização Amigas do Vinho - SP na Osteria Generale

Final de Ano está perto e com ele as confraternizações...

A Confraria Amigas do Vinho – Seção Estadual de São Paulo terá a sua Confraternização de Final de Ano na Osteria Generale.

Vamos brindar este inesquecível  2017 num almoço especial no dia 09 de Dezembro.

A sommelière Mikaela Paim elaborou um cardápio especial para a Confraria Amigas do Vinho.

Entrada: Couvert , pão italiano, sardela, azeitonas, antepasto de berinjela, manteiga e a famosa torrada de alho.

04 Pratos Principais:

Cappelletti verde alla primavera (massa verde recheada de mussarela, molho napolitano, gratinado com mussarela de búfala).

Nhoque de mandioquinha ao molho funghi (molho branco com pedaços de funghi).
Penne alla Putanesca (Molho de tomate, azeitonas pretas, aliche e alcaparras).
Raviolli alla Romanesca (Molho branco, preunto, champignon e ervilhas, gratinado com parmesão).

Sobremesa: Pudim de Leite,Torta de Limão ou Fruta da Estação.

Bebidas: Água, suco e refrigerante.

Cortesia: Café e estacionamento com manobrista

Custo: R$ 90,00 (preço fechado) - confirmar até 04/12 para: amigasdovinhosp@yahoo.com.br

Taxa de Rolha: R$ 20,00, caso trazer o vinho. 


Te encontro lá !

SERVIÇO:
Data: 09/12 - Hora: 12:00 hs
Local: OSTERIA GENERALE
Rua Dr. Fausto Ferraz, 163 – Bela Vista
Fone: (11) 3253-5572 – www.generale.com.br

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

2° Summer Wine Festival Empório Hortisabor , dia 23/11

No dia 23 de Novembro, quinta-feira, acontece o 2º Wine Summer Festival do Empório Hortisabor. 
Será no charmoso Jardim Aurelia na Rua Tabapuã, 838 
Horário: das 18h as 22h, no Itaim. 
O valor do ingresso é R$ 120 e tem crédito revertido de R$ 70 na compra de vinhos durante o festival.
Aproveite e garanta já seu ingresso nas lojas: no Itaim Bibi na rua Tabapuã 1026 ou na Unidade Vila Mariana na Rua Luis Góis, 222.
Serão mais de 100 rótulos entre Vinhos Brancos, Rosés, Espumantes e Proseccos. 
Uma ótima oportunidade para escolher os vinhos/espumantes para festas de final de ano!
As importadoras presentes serão:
#Qualimpor
#Almeria
#TahaaImportadora 
#PortusImportadora
#LidioCarraro 
#WineBrands
#LaPastina
#WorldWine 
#CantuImportadora
#Chandom 
#DeVinum
#Pizzato 
#AdegaAlentejana
#Bodegas
#Inovini
#Perico 
#Sanjo 
#PremiumDrinks
#PPSVinhos
#BarrinhasImportadora
Serviço :
23 de Novembro
Jardim Aurelia 
Rua Tabapuã, 838 
Horário: das 18h as 22h, no Itaim. 

Wine Day - Casa da Travessa & Adelina Galeria , sábado, dia 02/12


Dia 02/12, sábado tem o último Wine Day de 2017 na Casa da Travessa.

Deguste, Compare e Escolha seus Vinhos !

Desta vez a Casa da Travessa & Adelina Galeria se juntaram para oferecer a você uma experiência inédita com vinho, arte, cursos, oficinas e muita diversão.

Excelente oportunidade de compra de vinhos para o final de ano com 18 expositores, mais de 180 vinhos e participar de sorteios de vinhos e cursos.
O horário, das 15:00 horas às 21:30 horas.

Na compra do ingresso você ganha de presente uma Taça de Degustação Riedel,(austríaca) uma das melhores do mundo.

Compareça !  , te vejo lá !

Serviço:

Convite Individual: R$ 75,00

Local Rua Estevão de Almeida, 40
Perdizes-São Paulo
Fone:(11) 3966-8212
Horário: 15:00 às 21:30 horas
Informações:
www.casadatravessa.com.br

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

Conheça a Tabela de Calorias - Bebidas Alcoólicas

Nos tempos de check-ups, exames médicos, consultas, esta semana me fez refletir muito em relação a tabela de bebidas alcoólicas.

Conheça esta tabela, com as considerações de medidas de dose, copo, lata, long neck, taça, tulipa e cálice.

O vinho tinto fica bem com 107 calorias (taça).


Alimento

Caloria (kcal)

Aguardente                                                         
115
Batida de frutas com leite condensado  
             
504
Caipirinha de limão com açúcar (aguardente)    

300
Caipirinha de limão com açúcar (vodca)       
      
310
Caipirinha de limão com adoçante (aguardente) 

240
Caipirinha de morango com açúcar (saquê)  
      
340
Cerveja                                                                151
Cerveja Malzbier "Brahma"                                199
Cerveja sem álcool                                               89
Champagne                                                          110
Chope                                                                  180
Conhaque                                                            125
Cuba Libre                                                         170
Gim                                                                      60
Margarita                                                           131
Mojito                                                               250
Quentão                                                             294
Proseco                                                             106
Rum                                                                  110
Saquê                                                                 50
Smirnoff Ice                                                      240
Tequila                                                             110
Uísque                                                              120
Vinho branco doce                                           173

Vinho branco seco                                           
107

Vinho Quente                                                   
120
Vinho Tinto                                                      107

Vodca                                                              
120


Fonte: Uol ciências

quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Próxima Semana, Halloween, Hallowine com Ponche !

Próxima semana tem Halloween e a partir deste final de semana muitas festas no tema: Trick or Treat ? Travessuras ou Gostosuras ?

O Halloween é uma festa comemorada no dia 31/10, véspera do dia de Todos os Santos, muito representativa nos Estados Unidos.

No Brasil chegou através da grande influência da cultura norte americana, com os cursos de língua inglesa colaborando para a propagação da festa em território nacional, embora muitos brasileiros defendem que a data nada tem a ver com nossa cultura.


No Hallowine , a receita do Ponche de Vinho é muito simples de fazer e o grande lance é 
se colocar uma "Mão de Gelo", enchendo uma luva de silicone com água e quando estiver bem solidificada retirar do congelador e colocar dentro do recipiente do Ponche.

Ponche de Vinho Tinto

Ingredientes:


  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 litros de soda limonada
  • 1/2 lata de pêssego em calda
  • 2 maçãs
  • 1 laranja
  • raspas de 1  limão
  • gotas de essência de baunilha
  • canela e cravo

Modo de Preparo:

Corte em pedaços pequenos o pêssego, a laranja sem casca e a maçã.

Coloque as frutas na calda do pêssego
Em uma poncheira coloque o vinho e depois misture as frutas
Acrescente a soda limonada, as raspas de limão, a baunilha, a canela e o cravo
Coloque o gelo e sirva 

Happy Halloween !

domingo, 22 de outubro de 2017

Torero Valese e Inovini promovem jantar harmonizado dia 24/10

Em parceria com o restaurante espanhol Torero Valese, a Importadora Inovini promove um jantar harmonizado com selecionados vinhos Argentinos e Espanhóis. Com o tema “Vino & Noche”, o evento, que acontece no dia 24 de outubro, ás 19h, promete uma deliciosa imersão aos sabores porteños e hispânicos, com um delicioso menu de quatro pratos - uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa.
Confira o menu especial e os vinhos que serão servidos:
  
Entrada:
Pão com tomates e azeites

Pratos principais:
1.     Tartar de atum, guacamole e taco de milho combinado com o vinho branco Beronia Rueda(espanhol)

2.     Bife de Chourizo, molho tempranillo e farofa de migas de Jamon com Tomate combinado com o vinho tinto Doña Paula Blend Black Edition (argentino)

3.     Arroz de rabo de toro, poiera de foie gras e mini agrião, combinado com o vinho tintoAchaval Ferrer Malbec (argentino)

Sobremesa
Mini churros, doce de leite e sorvete de baunilha combinado com o vinho branco Solera 1847


Serviço:
Dia: 24 de Outubro (terça-feira)
Horário: 19hs
Local: Restaurante Torero Valese
EndereçoAv. Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi
Valor: R$ 129,00 + 10% por pessoa
Informações e reservas(11) 3168-7917